Forumlar hakkında birkaç tartışma okudum ... çünkü birisi birileri bilmese de, bir aparat var olmasına rağmen, su kaynağı suyunun% 50'sini ekleyecektir.

Bir cevap bulana kadar, Ezga'yı suya ne kadar tutacak. Birisi tam anlamıyla 2 saat tutar, birisi bir hafta. Kemikleri uzun süre tutmak arzu edilmez, şarap tart olur.

***
Şarapın çıkıntılarıyla çıkarılmasından sonra kalan halklarda, anlamsız olarak kaybedilen birçok ekstraktif madde vardır. Bunlardan, "İkinci Şarap" ya da bir şans / RAKI yapabilirsin.

Bunu yapmak için, suyun boşaltmasından hemen sonra, suyun kaynaştığı suyun hacmine eşit kapasitede kaynatılmış ve soğutulmuş şurup eklemek gerekir. Şurup, 1 litre katma suya 0,2 - 0,25 kg şeker hızında hazırlanır. İkinci Wort, bir gün ya da ilk bilgeden daha uzun süre harikalar. Sonraki adımlar Öncekine benzer. Bazı "ikinci şarap", daha da fazla "ilk" sever, ancak beyaz ve siyah kuru üzümlerin eklenmesiyle birlikte, özel hazırlanmış meşe barlarında (meşe kabuğu üzerinde değil!) Bir ay boyunca ısrar etmeyi tercih ederim. Yeni yıl mükemmel grapapa var.

Bu durumda, "ikinci şarabı" zamanında sırtlar ve taşlarla boşaltmak önemlidir, aksi halde kafa, küçük (500-600 gram) dozlardan bile GRAPPA'dan tabanı olacaktır.

Yine de tarif (kaqi için)

Bunu yapmak için, önce suyu sıkmanız gereken yaklaşık 15 kg olgunlaşmamış şarap (siyah) üzüm alacak. Kışa koyulabilir veya yemek pişirmek için kullanabilir ev yapımı şarap. KKAQI için, bu muhteşem içeceğin hazırlanmasına yönelik ana hammaddeler olan kek - Üzüm kabuğu, et ve kemikler gerekir.

Elde edilen kek, derin ve oldukça geniş bir emaye tavaya yerleştirilmelidir, sıcak haşlanmış suyla 5 l dökün ve sonra elde edilen kütleye 5 kg şeker ekleyin. Şimdi tencerenin yoğun bir kapakla örtülmesi veya plastik bir film ile sıkılması gerekir, daha sonra bir hafta boyunca kuru ve ılık bir yerde bırakılmalıdır. Bu amaçlar için idealdir, fermente işleminin oldukça yoğun geçeceği bir mutfak uygun olacaktır. Doğru, günde en az bir kez kapasitenin açılması ve içeriğini iyice karıştırılması gerektiğini akılda tutulmalıdır.

Üzüm kek domuzu zaman, tavanın yüzeyinden dikkatlice çıkarılmalıdır. İdeal olarak, bitmiş karikatür zorlamak için en iyisidir, ancak böyle bir olasılık yoksa, Mezu, tanktan gelen gürültüyü tamamen yakalayabilir. Fermentasyon işleminin sona ermesi için saflaştırılmış sıvı, başka bir gün için ılık bir odada bırakılmalıdır, ancak bir kapakla veya film ile filmi çekemezsiniz.

Chacha, üzüm Votka, Grappa. Bu içeceği vücut üzerindeki neşeli etkisi için seviyorum, 3 bardaktan sonra, ruh hali yükseldi, şarkı söylemek istiyorum, nefes alıyorum tam göğüsler. Özel bir evde yaşıyorum ve üzüm yetiştirmenize izin veren bir arsa var. Ve böylece, her düşme şarapla ve üzüm mühürleri ve ince üzümlerden - Chacha'dan yapılır. Aşağıda deneyimim ve

Evde cupcha tarifi

Bu içecek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

  • Üzüm sıkıntıları, bağlı üzümler, elmalar;
  • Su, 1 kg kek hesaplaması ile - 3 litre.
  • Şeker - Çıkış daha fazlaysa, 1 kg kek oranı 0.5-0,7 kg;
  • Maya - eğer kısır yabani üzüm kalırsa, onları kullanabilirsiniz. Fırın ya da kurumaya gelince - onların içkiye bıraktıkları için arzu edilmez. Maya - daha sonra şarap için kültürel olarak, maya hazırlayabilirsiniz, ayrıca mayası kuru üzüm hazırlayabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Kek (üzüm) fermantasyon için konteynerde uzanır, su dökün, maya (vahşi değilse) ve planlanan şekerin% 30'unu taş getirin, karıştırın. Fermantasyon kabı bir kapakla kapatılır ve nispeten sıcak bir yerde bırakılır. Bir veya iki günde, kapak yükselecek ve fermantasyon başlayacaktır. Meyve Braga'nın oynamaya başladık ve şekerin geri kalanını ekleyebilirsin, her şey iyice karıştırılır.

Chocha'nın uzun süre oynadığı için, Bragu'yı hidrolik saçılma altına koymak tavsiye edilir, ancak normalde emaye tavada bir kapakla kaplı olarak asi. Her iki günde bir kapağı ve iyice karıştırdım. Braga, ılık odada, fermantasyon için Wort'un olumlu sıcaklığı - 24-28C olmalıdır. Wanks genellikle uzun, 10 günden aya kadar.

Fermantasyonun sona ermesinin belirtileri göründüğünde: Braga tatlı değil, hafifletmeye başlar, karbondioksitin ekstraksiyonu, Bragge'nin sıvı kısmı birleşir ve aydınlatmayı birleştirir ve hemen damar. Kalan pasta yeni bir başlangıç \u200b\u200bolarak kullanılabilir - tekrar yeni tadı için su, şeker, elma ve ileri eklemek için!

2 damıtma yaptığınızdan emin olun. Birincisi, fraksiyonda seçim yapmadan mümkün, ancak genç şarabın klasik damıtımını brendi alkolüne takip ediyorsanız - daha sonra ilk damıtma aynı zamanda fraksiyoneldir, ancak sadece bir şansımız var - yeterince ikinci kesirli damıtma

Kafa fraksiyonunun seçilmesinin oranı, mutlak alkolün (AC) yaklaşık% 5-10'dur, daha sonra cihaza bağlı olarak kalp ve kuyruk fraksiyonları seçilir. Ben Dedovsky - Gorbaçev'in Kuru Hukukunun Raritet'imdeyim - Seçimi% 45'te, Yılın Gençleri'nde Sona Erdi - Vücudun hepsi silecek, örneğin, Dr. Guba'dan 2014 Cücesi - Seçildi % 70-75'e kadar, derecesi ve kuyrukları keskin bir şekilde çok az düşer.

Bir şans% 40-45'e kadar seyreltilebilir, ancak şahsen tavsiye ederim -% 54'e kadar olan, mümkün olduğu kadar olumlu içeceğin potansiyelidir. Musluğun altından su kullanıyorum, bu bir ev sürahisinden 3 kat çıkan ve savundu. Şimdi ChaCha en az iki - iki, ideal olarak 2 hafta dinlenmelidir, ancak kaliteyi hemen hemen kontrol etmek için denemek gerekir!

Bir şans nasıl içilir? Ev tatma.

Kitap teknolojisi sahibi değil, şahsen deneyimlerden: bir brendi camına dökebilir ve aromanın tadını çıkarabilirsiniz. Hammaddelere bağlı olan chachain, İsabella'nın üzümlerinden pişirirseniz, tadı ve zaman içinde nefes almaya zorlayacak bir içkinin lezzetini ve kokusunu bulacaksınız.

CHACHA sadece kokusu ile değil, aynı zamanda neşeli enerjik bir etkisi de, bu durumda bir bardak 30 ml içmede onu seviyorum. Bir voleybol, bir an için gecikme ağzına bir yudumlayın ve keskin bir şekilde yemin eder. Isı, sonra üzüm kokusu!

Ağaçtan ve özel pişmiş et, balık yemeklerinden bir dakika önce kırılan bir çocuk ve bir elma yiyebilirsiniz. Akut peynir atıştırmalıkları özellikle çok uygundur.
Aşağıda pişirme pişirme filmimin 2'sidir: Sezon 2013 ve 2014.

.

.
Ailemizde çok sevildi genç üzüm şarapVe ben de kendim yapmayı öğrendim.
İlk başta yaptım isabella'dan şarap, sonra Kish Misha'dan, şimdi başladı tifi'den şarap.. Isabella'dan şaraplar, Tiffet'tenle aynı şekilde yapılır.
Typhy'i kaçırdı? - lezzetli.
-Good çok fazla şeker ve çok az asit içerir.
- Nedense, her zaman diğerlerinden daha ucuz satıyor.
- Peel'i boyamadı.
- Suyu çok kolay ayrılır.
- mükemmel bir şekilde dolaşır ve lezzetli şarap verir.

Şeker ve su eklemeye gerek yok.

* Büyük üzüm almaya çalışın. Çileklerin kaltak tarafından boyanması arzu edilir: şarap daha güzel olacak. Fırçalar, pişirme sürecinde üzüm yıkamayacağınız gibi, fırçalar iyi etkilenmeli, kuru, temiz olmalıdır.
* Mezgi'den şarap almak en iyisidir: daha hızlı dolaşır, en iyi renk, Tasarruf faydalı nitelikler üzüm.
* REROXED MEZGA - Mükemmel şarap mayası.
* Mezu, meyvelerin ve kirlerin çoğunu mümkün olduğunca çoğaltmak için yoğun bir X / B kumaştan dökülmelidir. Sizi birçok problemden rahatlatır: sık transfüzyon, kalıp, hoş olmayan kokuŞarabı sirke içine dönüştürmek.
* Emaye, cam, tahta (kaşık) kullanmak için bulaşıkları kullanın. İyice yıkayın ve kaynar su veya buharla gizleyin.
* Bir metalin varlığı olmadan üzümleri ezmek arzu edilir.
* Ev şarabı maya kullandığınızdan emin olun. Nasıl yapılacağı - Makalelerde: "Çilek ve üzümlerden ev yapımı şarap için maya tarifi", "Bir kuru üzümden eve ait homeproof için tarifi." "Fermente Mezgi'den Ev Şarap Mağı Tarifi."
Ayrıca kazanma deneyimimle ilgili daha ayrıntılı bir makale okuyabilirsiniz: "Üzümden ev yapımı şarabı pişiririm." Tarifler bölümündeki tüm makaleler.
* Maya olmadan şarap genellikle uzun süre dolaşmaya başlamazlar ve bu süre zarfında kalıp görünebilir.
* Tat ve renkleri iyileştirmek için, karanlık çeşitlerin (yaklaşık% 20) ve balın asmalarını ekleyebilirsiniz.

Sana nasıl şarap yaptığımı detaylı bir şekilde söylüyorum.

4-5 günlük şarap imalatına en güzel ve olgunlaşmış üzüm demetini seçiyorum. Mutlaka bir Taife değil, Isabella, Kish Mish'u alabilirsin. Yaklaşık bir litre maya 10 kg yapıyorum. üzüm. Dondurulmuş maya Mezgi'den alabilirsiniz, ancak onları taze üzümlerden, elbette daha iyi hale getirmek için.

Çilekleri fırça ve öğütmeden ayırmak (mezuge yaparım).
Mezgu'ü emaye edilmiş yeleğe sürüklüyorum, maya ekle. Kovanın üstünden santimetre 20 kalmalıdır, böylece Mezga yemeklerden çıkmaz.
X / B'nin kapasitansını bir bezle bağlayın ve sıcak bir yere koyun. Soğuk zemine şarap koymayın, bir halı koyun.
Günde birkaç kez Mezga'yı Zakülleri değil, kalıplamadım ve mantarlar başlamadı.

4-6 gün sonra, Mezu, örneğin Sitheria, X / B kumaştan filtreliyor. Suyu içinde cilt ve tohumlar yapmaya çalışıyorum.

Tat ve kokuyu iyileştirmek için, meyve suyunu ısıtıyorum, buna gülerim, hesaplamadan 50 ml'ye kadar. Literde, suyun geri kalanıyla bir şişeye karışım dökün.

Cam kaplarda taşma suyu (2/3 hacimde), su deklanşörünü koydum.

Çocuklara Nereye Ezg.?

Preslenmiş Mezgie'nin bir kısmı, bir kısmı selofan paketlerine (torbadaki bir cam) koyar, dondurucuya koydu. Yılın herhangi bir saatinde HomeProof maya hazırlamak için kullanılabilir.
Mezu'nın geri kalanı böyle kullanılabilir:
\u003d Preslenmiş Mezu dolgusu, sızdıran bir meyve suyuyla doldururken, suyun geri kalan kısmında, ikinci kez bastırın. Mesu atıyor.
\u003d Bir litre mezgıda, zemini litre su ekliyor, karıştırılıyor, sıvıyı yoğun bir X / B kumaştan geçiriyor. Suyla kabın içine dökülen su. Kalıntıyı dışarı çekin.
\u003d Liter suda, 200 - 300 gram şekeri çözün, sıcak bir çözelti ile sıcak bir çözüm dökün, bir hafta boyunca dolaşmak için koydum. Her zaman karışır.
Bir hafta sonra, yukarıda açıklanan Mezu'ya basarım. Daha sonra 2 yol vardır: sıvıyı zaten dolaşan suya yerleştirin veya su deklanşörü altında yeni şarap koyun. Nasıl alışveriş yapılır.

Şarap ne zaman tutulmalı oda sıcaklığıfermantasyon bitene kadar. Çökelti, şişenin veya bankaların altına tamamen düşmelidir. Genelde haftalar 5 ya da ay alırım.

Bir tortu ile şarap yapın, temiz şişelerde sessizlik, saklayın. Ve büyük zevkle ne yaptığımızı içmeye başlayabilirsiniz.
Mağazalardaki şarabın fiyatına kıyasla, ev yapımı çok daha ucuzdur. Saf üzümlerden ve sevgi ve özenle yapıldığı gerçeğinden bahsetmiyorum.

Üzüm - Ürün hem taze hem de geri dönüştürülmüş biçimde son derece faydalıdır. Özel dikkat hak ediyor, atfedilir. Şifa Özellikleri. Anemi, avitaminoz, soğuk, nevroz ve depresyonlara yardımcı olur. Ancak, tüm şarap üreticileri, şarap hazırlanmasından sonra kalan üzüm mezga'nın yeniden kullanılabileceğini bilmiyor. Endüstriyel kazanmada, MEZDU, distilatlar üretmek için kullanılır: veya Grappa. Evde, şarabın başka bir bölümünü hazırlamak için kullanılabilir. Böyle bir şarap, elbette, birkaç olacak basitçeilk defa hazırlanıyordu, ancak tüm kurallara uyulduğunda, başarabilirsiniz. İyi sonuç. Üzümden şarap hazırlamayı düşünün. Ancak bu teknolojiye göre, elma kekinden veya diğer meyvelerden şarap hazırlayabilirsiniz.

Hammadde hazırlanması


İkincil şarabı üzümlerden hazırlayın, sadece Mezuge'u kullanabilirsiniz. İyi kalite. Çürüksüz ve diğer lezyonlar için olgunlaşmış üzümlerin çürük bir içme içeceğinin birincil pişirilmesi için kullanılması durumunda yüksek kaliteli pasta elde edilir. Ek olarak, vahşi maya, kekde kalmalıdır, bu da şarabın ikincil fermantasyonunu yoğunlaştıracaktır. Bu nedenle, üzümler önemsiz tarafından kullanılmalıdır. Üzümleri geri dönüştürmeyi planlıyorsanız, ikinci kez, o zaman kuruluk pişirmeye basmayın. Meyve suyuyla birlikte, ürünün tadı kalitesini etkileyecek daha fazla tanin ve iz element kalacaktır.

Mezu, emaye tencereye veya bir dekiltron silindirine ekleriz ve iki katmanlı gazlağı örtüyoruz. Marla her iki tarafta da kravat. Bu önlem, hızlı bir şekilde çoğalın ve daha sonra ev boyunca uçan ve uçan drosofillerin görünümünü önlemeye yardımcı olacaktır. Konteynerin hacmi, fermantasyon için boşluk bırakmalıdır, bu nedenle% 70'den fazla olmayan (MEZGI'ün hacmi% 40-50'ye kadar) ile doldurulabileceğini hesaplamak gerekir. İkincil pişirme için MEZDU'yu kullanın, basıldıktan sonraki ikinci günden daha geç değildir. Aksi takdirde, hammaddelerin oksitlenmeye başlaması olasılığı ve ardından wort sirke döndü.

Mezgonlu tank, hammadde 20-22 ° 'ye ısıtılacak şekilde sıcak bir yere koydu. Bunun için kullanabilirsiniz ilık su ya da fırın dahil. Yangındaki Misgu Doğrudan Isıtma imkansızdır.

Koyu Üzüm Çeşitlerinin Mesgie'den daha iyi bir ikinci şarap elde edilir. Beyaz şarap üzümleri, tadı eksikliği ile neredeyse saydamlaşıyor.

Pişirme işlemi

Sıcak Mezu'da, şeker girebilir ve şarap kama suyuyla seyreltin. Bunu yapmak için şurup hazırlamanız gerekir. 5-6 litre kek şurubunda oranlarda hazırlanır: 5 litre su: 1 kilogram şeker.

İpucu! Kalıp mantarları ile şarap kama enfeksiyonunu önlemek için, tüm kullanılan kapasitanslar ve aletler iyi yıkamak ve quivel veya feribot için kullanılır. Kalıp görünürse, Ezga üzümlerinden gelen şaraplar yararlı olmayacaktır.


Su kaynatmadan önce getirilir, uykuya daldık ve karıştırırız. Kaynadıktan sonra, sıvının 2-3 dakika kırılması ve ateşten çıkarılması gerekir. 20 s ° şurubu en havalı Mezdu'ne girip karışırız. Fermantasyon kabının içine şarap kama dökün ve takın. Bir cam silindirin başlangıçta kullanılması durumunda, o zaman taşması gerekmez. Bir lastik eldiven, hidrolik ızgara olarak kullanılabilir, 2-3 yerde bir iğne ile delinmiş veya fermantasyon kapları (plastik veya cam) için özel bloklar.

Şimdi, wort ile tank, 18-20 S ° sıcaklığa sahip karanlık odaya aktarılır. Günde çift, su yalıtımı kaldırılır ve wort karıştırılır, hava erişimi sağlamak ve köpük kapağını çalmak önemlidir. Bu, ikincil fermantasyonun daha aktif aktif hale gelmesi için gereklidir, aksi takdirde Mezgi'ten gelen şaraplar ölçeklendirilebilir.

İpucu! Eğer bir gün, fermantasyon başlıyorsa, Wort Wort Wort Wort Maya veya Spawn'a eklemeye izin verilir.

Düğün wort 12-15 gün olmalıdır, bu süre zarfında şeker tamamen alkole geri dönüşümlü olmalıdır. Sıvı aydınlanmalı ve Mezg ile birlikte tüm fermantasyon ürünleri tortuya düşer. Genç şarabı birleştiriyorum, Mezu çok katmanlı gazlı bezle iyi basıldı. Fermantasyon ürünlerinin (çökelti) şarabın içine girmemesi önemlidir, ürün niteliklerini olumsuz yönde etkileyecektir. Şeker, beğeninize biraz daha fazla eklemek için yeterli olmazsa, tadına bakın.

Şimdi hidrolik kuruyoruz ve şarapları kazanacak şekilde göndeririz. Bu 25-30 gün gerektirecektir. Sediment şarabını boşaltırız ve depolama için şişeye dökünüz. Böyle bir şarabı mahzende 2-3 aylık depolamada kullanabilirsiniz. Kalesi% 9-12 olacak ve 2 yıl boyunca saklanacak. Tatmak için, içecek, suyla seyreltilmiş küçük bir suyun, o kadar zengin olmadığı, ama oldukça hoş olmadığını hatırlatıyor.

İkincil şarabı Mezgie alkolünden koruyabilirsiniz. Alkol hacmi, toplam akışkan hacmindeki% 2-15 olmalıdır. Böyle bir içki daha uzun süre saklanacak, ancak daha zor olacak.

İpucu! Mezga'dan şarap pişirme sürecinde, bir şeyler ters gitti: Kötü dolaşanlar daha kötü ya da bitmiş ürünün tadı sizi tatmin etmiyor, dökmek için acele etmeyin. Bu şarap braga için yer ve kaliteli bir ev yapımı moonshine olsun.

Bir hata buldum? Vurgula ve tıklayın Shift + Enter. veya

Ev yapımı şarap her zaman herhangi bir masanın arkasında önemli bir popülerlik olmuştur, bu yüzden her şarapçı bile, yeni başlayanlar bile, memnuniyetle klasik seçenek de dahil olmak üzere çeşitli tariflerde şaraplar yaratmaya çalışır. Dikkatiniz mükemmel üzüm şarapları için bir tariftir: adım adım ve sadece evde (fotoğraflar ve talimatlarla).

Şarap için uygun bir hasat seçimi

Üzüm şarabı (sadece evde değil) için, gerçekten lezzetli ve kokulu ortaya çıktı, yaratılışı için kullanılmak için kullanılmak için son derece yüksek kalitede ve en önemlisi, doğru ürün şarap çeşitleridir. Bu tür çeşitlerin meyveleri, demet üzerindeki yerinin küçük boyutu ve yoğunluğu ile ayırt edilir. Aşağıda birkaç sunulan değerli ipuçları Şarap için malzemenin seçimine ve hazırlanmasıyla ilgili deneyimli şarap imalatçılarından:



Konsey. Şarapın hazırlanması için toplanan üzüm yıkanmamalıdır, çünkü üzerinde oluşan beyaz parlama, şarap mayası dışında bir şey değildir. Housedough'un yüksek kaliteli şarap mayası ile kullanıldığında durumunda üzümleri durulayabilir veya hatta yıkayabilirsiniz.

Toplanan üzümler, kurutulmuş ve kalıp kaplı meyveler de dahil olmak üzere, uygunsuzluğu gidermek için sırtlardan ayrılmalıdır. Çileklerin ön seçiminden sonra, meyveler derin tankın içinde küçük partilere dökülür ve ezilir. Patates veya et değirmeni için geleneksel bir kalem kullanabilirsiniz. Berry kalabalığı çok dikkatli olmalı, böylece her biri tüm suyunu verdi.

Şarap pişirme işlemi

Yüksek kaliteli şarap oluşturma - Süreç kesinlikle tüm tarif aşamaları izlediyse oldukça basittir. Daha fazla sunulan adım adım süreci Şarap pişirme.

Mezgi'nin fermantasyonu

Bitmiş Mezu veya ezilmiş meyveler, sırtlardan önceden ayrılmış, uygun bir kaba dökülür ve sıkıca pamuklu bir bezle kaplanmıştır. Konteynerin yalnızca 2/3 ile şarap malzemesi ile doldurulması gerektiğini unutmayın.

MEZG ile kapasite, kapalı bir sıcaklık rejimi ile 18 ila 23 derecelik bir süreye düşmüştür. Sıcaklık ikinci işaretin üzerindeyse, Mezgi'nin fermantasyonu çok yoğun bir şekilde geçebilir, bu da sirke ile sonuçlanacaktır. Sıcaklık birinci işaretin altında ise, fermantasyon işlemi çok yavaş ilerleyebilir veya hatta hiç başlamaz.


Öyleyse, birkaç gün içinde, fermantasyon işlemi başlayacak ve Wort Mezga'dan ayrılacak (esasen genç üzümleri olan meyve suyu). Mezu ve Wort her gün karıştırılmalıdır, aksi takdirde ilk basitçe ışık ve tadı henüz şımarık değildir.

Üzüm sula hazırlanması

Fermantasyonun başlamasından 5-7 gün sonra Mezdu, bundan ekimden ayrılarak dikkatlice sıkılmalıdır. İlk dönüş, bir kevgir, ikinci - birkaç gazlı bez ile gerçekleştirilir. Arıtılmış wort nazikçe nazikçe gerekir. Bunu yapmak için, temiz bir kapasiteye aktarılır (sadece 3/4 ile doldurulmalıdır) ve mantarları tüple sıkıca kapatın.

Dikkat! Tecrübeli şarap imalatçıları, Wort'tan Mesgie'nin dalının, değerli bir derin kokusun ve nazik bir tat vermenin bitmiş ürününü mahrum bırakmaya devam edecek hatalı bir etki olduğuna inanıyor.

Mezgu'ü terk etmek istiyorsanız, Wort'u ayıran, tüm ürünü yeni bir kaba boşaltın ve bir tüple bir kapakla kapatın. Tüp, bir tür oksijen koruması olarak hizmet edecektir: Sonundan biri, su ile kabın içine, diğeri - şarabın içine atılmalıdır.


Bu aşamada, üründeki fruktoz içeriğinden önce bağlı olan şarabın kalesini ve tatlılığını kontrol etmek önemlidir. Bu göstergeyi bu veya bu şeker miktarı ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Alanlarımızda, çoğunlukla düşük fruktoz içeriğine sahip notlar sırasıyla, şarabın hazırlanması sırasında şeker eklenmezse, kuru olduğu ortaya çıkacaktır.

Şeker dozajı genellikle aşağıdaki gibi alınır: yaklaşık 1 çorba kaşığı. 1 L yarı hazırlanmış üründe. Şeker aşağıdaki gibi ilave edilir: ısınmak ve içine şeker dökmek, ikincisi tamamen çözünene kadar kütleyi karıştırır. Bundan sonra, ortaya çıkan tatlı kompozisyon, şarabın içine kapağa geri dökün.

Yarı hazırlanmış şarap saati

Bu aşamada, tüm tortuyu bitmiş wort'tan ayırmak gerekir (bunun için yalnızca şarabı tüpten boşaltmanız, şarap tankının altındaki su deposunu hafifçe düşürmeniz gerekir). Ürünü şeker miktarına göre kontrol ettiğinizden emin olun: Kuru üzüm şarabı seviyorsanız, şeker gerekmez. Aksi takdirde, şarabın içine yaydığınızdan ve dikkatlice karıştırdığınızdan emin olun.

Yalnızca üzüm şarasını koyu bir cam şişeye dökmek ve gevşek bir şekilde tıkanır (bu, şarapta bulunan şarap bulunan karbondioksit kalıntıları için gereklidir).


Ürünün sterilizasyonu

Bu son ama daha az değil Önemli bir sahne Ev yapımı şarap pişirme. Bazı şaraplar, bu sürecin doğal olarak akması gerektiğine inanıyor: Şarabın, fermantasyon işlemi duruncaya kadar birkaç ay (2-3) karanlık bir serin yerde bırakılması gerekir, her bir şişeye hidrolik makineleri önceden takın. Bu süre zarfında, şarapları birleştirmek için en az birkaç kez tortuyu gidermek için.

Şarapla zorlanmanın başka bir yolu var. Şişeleri şarabın gevşetilmesi, bezlerini sarın ve suyla doldurulmuş bir kaba koymanız gerekir. Şişelerden biri bir termometre yerleştirilmeli ve sıcaklığı 60 dereceye yükselene kadar ürünü sterilize edilmelidir. Bundan sonra, tüm maya ölecek ve fermantasyon işlemi tamamen duracaktır. Ayrıca, karbondioksitin kalıntılarını gevşek bir şekilde kapalı bir fişe bırakın.

Şişeleri sıkıca kapatıp kuru serin bir yere gönderebilirsiniz. Hepsini geçen ürün hazırlık aşamaları Doğru, tüm muhteşem Aroma ve lezzet derinliğini, bunun birçoğunun birçoğunun birçoğunun birçoğunun kazanabileceği. İyi şanslar!