Crayfish, lobya, karides və midye yemək necə. Karides - masa etiketi.

Oyun həvəskarları üçün onlardan çıxmaq. Kəskin bir bıçaq xərçəngin gövdəsini yarıya keçdi. Çəngəl və ya spatula oyun həvəskarları üçün sürüşdü. Bir sıra qəlyanaltılar və kolbasa kolbasa ilə ət dəyirmanı hər cür ət və tərəvəz sahəsinin hazırlanması, habelə kolbasa və doğranmış ət üçün idealdır. Karides ən populyar dəniz məhsulları və ölkəmizdə ən yüngüldür. Rəng, ölçü, ayaq şəklində fərqlənən bir çox karides növü var. Polşadakı ən çox satılan dondurulmuş karides və dərhal, ümumiyyətlə yemək ehtiyacı olan karides kimi təzə, əriyən karides kimi satılır.

Qaynadılmış və ya xam ala biləcəyimiz karides. Bu 1 funtda bir sıra karides - 45 kq. Karides ya təmizlənmiş, ya da tam ədəd alına bilər. Bu ikinci seçimi seçəndə baş və xərçəngkimilərdən qurtulmalıyıq. Bir bacarıqlı bir hərəkətlə başımızı çıxarırıq və başın olduğu yerdən başlayaraq karides bədənini bağlayaraq çitin zirehlərini çıxarırıq. Sonra karidesin arxasını təxminən 5 mm kəsdi və bıçaq ucu karides qumar edən qaranlıq ipi çıxaracaqdır. Onları çıxarmağa dəyər, əks halda karides acı olacaq.

Quyruq üçün olduğu kimi, onu diqqətlə yırtıb yola sala bilərik və ya karides daha dekorativ olub. Kalamarari, bu ad dünyanın mətbəxlərində qəbul edilsə də, başqa bir növ squiddir. Bu təqiblərə gəldikdə ağla gələn ilk birlik, yəqin ki, Yunanıstanda və ya Türkiyədə tətildə cəhd edə biləcəyimiz dərin yağda bükülmüş, yəqin ki, üzüklərdir. Bununla birlikdə, bir çox kalori squiddən hazırlana bilər, xüsusən də onları tam alsanız.

Birincisi, tentacles istifadə edə biləcəyiniz halda, yalnız boruları və ya cəsədlərini tərk edərək, çadırın başını çıxartmalısınız. Başımdan bağırsaq, ağız və gözləri kəsdik, yalnız tentacles olacağıq. Kalenaverdə növbəti addım, bədən boyunca keçən və plastik boruya bənzəyən bir skeletin çıxarılmasıdır. Qara Risotto hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən qara paketlərdən qurtulmağı unutmayın. İşin sonu, dəridən sürüşən squid, boru və tentacle yumaqla taclanmışdı.

Beləliklə, bişmiş squids qablaşdırıla, dilimlənmiş və qovrulmuş, hazırlanan, qrildə bişirilir və müxtəlif əlavələrlə xidmət edilə bilər. Xidmət metodundan asılı olmayaraq, unutmayın ki, squid ya çox qısa və ya uzun müddət hazırlanmalıdır. Midye, istiridyə, qaşıq və ya bivalve mollyusks. Əks halda mules və midye adlanan midye, oval qabıqlar tərəfindən fərqlənir fərqli rənglərQara, yaşılımtıl mavi, gümüş kimi. İçəridə, fərqli, biraz şirin dad və narıncı və ya açıq sarı, ağ və qırmızı olan bir şirəli bir ət var.

Alınmış midye təzə olmalıdır. Bu xərçəngkimilərin qabıqlar bağlandıqda istehlak üçün uyğun olduğunu biləcəyik. Açıq bir zərf, mussin ölü və ya sogret olduğunu göstərir. Qabıqları sürünən çipləri olanların da qarşısını alırıq. Taşlamadən əvvəl, bizim midye içindəyik İlıq su, hər hansı bir hündürlüyü qırmaq və qumdan qurtulmaq.

Midselləri qalın alt qaba kəsin və qaynatın, məsələn, şərabla. Bir neçə dəqiqə çəkən bişirdikdən sonra, hamısı açılmalıdır, əgər bağlanmışlar, bağlanmışlar yeyilmir. Mollusksların müxtəlifliyi, ən çox mərmi ilə, ürək şəkli ilə, qabığı olan mollyusksdır. Bu midye əla aroma ilə çox incə bir ət var. Onlar fərqli şəkildə yeyilə bilər - şorba və ya souslarda bişmiş xam bişmiş xam. Böyük lavabolar da bişmiş və bişmiş ola bilər.

Suda su saxlamağa dəyər, çünki tez-tez şorba və balıq bulyonu üçün əsas kimi istifadə olunur. Oysters, lüks bir məhsul hesab edilən midye-dən böyük bacıdır. Onları ümumi böyük lavabolarla tanış edəcəyik. Sadəcə mouls, qapalı bir qabığın ardından da öyrəndiyimizi necə təzə olmalıdır. Ancaq açıldıqdan sonra su təmiz və təzə dəniz suyunun qoxusu olmalıdır.

Yeməkdən əvvəl, istiridyə suyun altındakı bezləri silin. Oysterin düz bir tərəfini və zərər çəkməmək üçün yumşaq bir şəkildə saxlayırıq, yuvalar arasındakı yivdə qısa bir bıçaq kəsdik. Qabığı açmaq üçün bıçağı mərkəzdə hərəkət etdiririk. Oysteri açaraq içəridən su tökməməyə çalışırıq. Növbəti addım, ətin qabığından ət kəsməkdir. Yeməyin yanında limon dilimləri verilir və bütün, su batımı ilə hamısını istehlak edir. İstiridyəçilər də bir cüt üçün hazırlana və ya bir qızartma qabına hazırlaşa bilərlər.

Karides ən populyar dəniz məhsulları biridir. İştahaaçan, zərif karides yeməklərimizə dad və zəriflik əlavə edir. İlə qəribə kahı sarğılarında çox dekorativ görünürlər fərqli növlər Salat və rəngli tərəvəzlər. Karides yeməkləri bir sıra zövqlər və fürsətlərdir: onlardan ekzotik şorba hazırlaya bilərsiniz, makaron və tərəvəz ilə qril sousu və ya souslarla qidalandıra bilərsiniz. Düyü, ananas, portağal, qızılbalıq və digər dəniz məhsulları ilə yaxşı birləşirlər.

Qida dəyərləri və xüsusiyyətləri

Təzə karides çox tez və asanlıqla hazırlanmışdır, dondurulmuş soyuducuda dondurulmuş olmalıdır. Ümid edirik ki, sübut olunmuş karides reseptlərimiz sizin karides olan ləzzətli təcrübələrə ilham verəcəkdir. Bu yaxınlarda sarımsaq ilə karides qarışıqlıq kimi yedim. Bu biridir Ən yaxşı fikirlər Bayram səfərinə bənzəyən yay yeməyi və ya şam yeməyi üçün. Bir stəkan ağ şərab olan romantik bir şam yeməyi də yaxşı uyğundur! Yaxşı xatirələrlə dolu bir başı olmağı xoşlayıram. Xatırladığın anların saxlandığı anların saxlanıldığı sehrli bir qutuya bənzəyir.

Unikal yeməklər və ya yerin xüsusiyyətlərini gətirən ətir və aromatlar. Mənim üçün sarımsaq ilə karides portuqaliyanın kvintessiyasına bərabərdir. Kənarda dostlarımızın hazırladığı ləzzətli regional ləzzət və sarımsaq kərə yağı ilə qızardılmış karidesin ətri olan açıq bir masa var.

Sarımsaq ilə karides üçün maddələr. Yağı tavaya tökün, sarsıdıcı bıçağa sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Qaçış altında isti yağı isti yağa qoyun soyuq su və karides üzərində quru kağız dəsmal. Təxminən 4 dəqiqə ərzində onları hər iki tərəfə qızardın. Sonda limon suyu əlavə edin və cəfəri kəsin, qarışdırın və xidmət edin.

Təkliflər: Zeytun kifayət qədər əlavə et ki, qızartmadan sonra bagete olan bir az sous var idi. Karides, məsələn, zireh və bir salfet üçün əlavə bir yemək yeməyi ilə verilməlidir. Verə biləcəyiniz sarımsaq ilə karides.

Cavab: Bəli, amma bu vəziyyətdə üstünlük veririk zeytun yağıÇünki bu, Portuqaliya dostlarında həmişə edilib və bu, həqiqətən xoşuma gəldi. Sual: Garce karides bir korpus olmadan qızardıla bilərmi? Cavab: Bəli, zirehsiz karides ala və eyni şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Zireh, eyni zamanda, karidesin incə bir ətinə mükəmməl tərcümə olunan dənizin əlavə ətri və ətirini də təmin edir. Bundan əlavə, Portuqaliyada bunu zirehlə etmişdik və buna görə də 🙂.

Sual: Zirehdə karides necədir? Cavab: Sadə və ağlabatan barmaqlar Sonra quyruğunu çıxarırsan və ya karidesi aromatik yağa sürükləmək və kəsmək üçün tutursan.

Sual: Hansı karides seçir? Cavab: Adətən bu yeməyi üçün ağ Atlantik karidesini seçirik. Mağazalarda bişmiş karides tapa bilərsiniz və onlardan problemsiz istifadə edə bilərsiniz. Getdikcə narahat olduğumuz yeməklərlə üzləşirik. Bu, məsələn, midye və ya karides.

Bunlar, ümumbəşəri qəzəbləndirməsinlər və bütün ailə üçün gülməyin? Məşhur sözlər mənimlə çox danışmadığı "sən nə yeyirsən". Ancaq bu maddənin ehtiyacları üçün, mütəxəssisin angelma savarin kulinariya sənətinə danışdığını güman edə bilərik. Dedi: "Məni göstər, necə yeyib-verdiyinizi söyləyin və kim olduğunuzu söyləyin." Ədəb Masadakı davranış, xüsusən də bir şam yeməyinə dəvət etdiyimiz zaman vacibdir.

Ət məhsulları müxtəlif hallarda ən çox istifadə olunan qidalanma qidalarıdır. Quşçuluqa gəlincə, əl ilə istifadə edilə biləcəyi güman edilir. Ancaq napkini əlində saxlamağınızdan əmin olun. Əllərimizlə yeysək, fərdi hissələri barmaqlarınızla saxlamağımızı da unutmamalıyıq. Restoranda olsaq, bıçaqla quş əti yeməyə çalışaq.

Qabırğalar - əvvəlcə sümükləri çıxarın, sonra bir çəngəl ilə yediyimiz ət. Yalnız bir çəngəl ilə bir gəmi yeyirik. Testdə xəmirdirsə, bıçaqdan da istifadə edirik. Lavabolarda təqdim olunduğundan və ya olmamalarından asılı olaraq yediyimiz karides. Karides qabığındadırsa, karidesdə karidesini və qabığın altındakı barmağında karides alırıq. Karides bir qabıq olmadan verilirsə, onu çəngəl və ya barmaqları ilə yeyə bilərik.

Makarona gəlincə, spagetti istehlakı həmişə ən böyük çətinlikdir. Bu qədər problemlidir ki, bəzən restoranlarda belə bu yeməyi sifariş etmək qərarına gəlmirik. Bəs onları necə məhv etmək olar? Əriştə şüşəyə qoyun və hazırlanmış hissəni ağıza qoyun ki, heç birinin içməsi.

Bir çoxu tərəfindən sevilən pizza bir çox problem yaradır. Onu bıçaqla yeyirsiniz və ya daha doğrusu, barmaqlarınıza kömək edirsiniz? Əsl pizza belə bir şəkildə hazırlanmalıdır alt hissəsi düşmədi. Beləliklə, əllərinizlə yemək asandır. Əlbəttə ki, bıçaqdan da istifadə edə bilərsiniz.

Hamburger, şübhəsiz ki, ən problemli yeməyidir. Ən çox hamburger sendviçin altındakı barmaqları ilə silir. Beləliklə, bütün maddələr tədricən tərk edəcəkdir. Ancaq bəzi "hamburger tutmalarının" tərəfindən çağırılan başqa bir üsul var. Sandviçin altında qoyduq baş barmaq və adsız barmaqQalan üç barmaq rulonun üst hissəsini tutur. Restoranlarda hamburger üçün bıçaqla da görüşə bilərik.

Sonra sendviçin üst hissəsini çıxarırıq və qalan yemək bıçaq və çəngəl tərəfindən yeyilir. Doğru yemək necə əmin olmadığımız məhsul və ya məhsullar da var. Biraz var maraqlı faktlar və ya tez-tez həyata keçirilməyən nəzəriyyələr, lakin bilməlidirlər.

Birincisi - şorba haqqında. Şorbanın sonuna qədər lazım olduğu deyilir. Buna görə də bunu çox uzun müddət yeyirik ki, əymək lazım deyil. Plitələr pis bir şəkildə olmamalıdır. Başqa bir maraqlı məqam budur ki, üzüm qabda və ya pshtet-də yerləşəndə \u200b\u200bonları ayrı-ayrılıqda və hətta spreylər ayırmırlar. Bunu etmək üçün bıçaqdan istifadə edərək yemək istədiyimizi kəsirik. Sonra boşqabınıza qoyun.