ഫോറങ്ങളിൽ ഞാൻ കുറച്ച് ചർച്ചകൾ വായിച്ചു ... ഞാൻ ചാർ, ചാർ ശല്യപ്പെടുത്താൻ പോകുന്നതിനാൽ, ആരെങ്കിലും അറിയാമെങ്കിൽ, ഒരു ഉപകരണം ഉണ്ട്), ധരിച്ച ജ്യൂസിന്റെ 50% വെള്ളം ചേർക്കും.
ഞാൻ ഒരു പ്രതികരണം കണ്ടെത്തുന്നതുവരെ, എസ്ഗയെ വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ എത്രത്തോളം. ആരെങ്കിലും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും ഒരാഴ്ചയാണ്. അസ്ഥികൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, വീഞ്ഞ് എറിയുന്നു.
***
വരമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ജനങ്ങളിൽ, അർത്ഥവത്തായ നിരവധി അല്ലാത്ത വസ്തുക്കളുണ്ട്. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "രണ്ടാമത്തെ വൈൻ" അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അവസരം / റാക്കി ഉണ്ടാക്കാം.
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജ്യൂസ് നശിച്ച ഉടൻ തന്നെ, ജ്യൂസിന്റെ അളവിന് തുല്യമായ ശേഷിയിൽ വേവിച്ചതും തണുപ്പിച്ചതുമായ സിറപ്പ് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 1.2 - 0.25 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്ന നിരക്കിൽ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ വോർട്ട് ആശ്ചര്യം ഒരു ദിവസമോ രണ്ടോ ദൈർഘ്യമേറിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ. കൂടുതൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്. ചില "രണ്ടാമത്തെ വൈൻ" കൂടുതൽ "ആദ്യമായി" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഒരു മാസം നിർബന്ധിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഓക്ക് ബാറുകളിൽ (ഓക്ക് പുറം ഉണക്കമുന്തിരി പോലും, ഒപ്പം പുതുവർഷത്തിന് മികച്ച ഗ്രാപ്പയുണ്ട്.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വരമ്പുകളും കല്ലുകളും കൃത്യസമയത്ത് "രണ്ടാമത്തെ വൈൻ" കളയുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചെറിയ (500-600 ഗ്രാം ഗ്രാം) ഡോസുകളിൽ നിന്ന് പോലും തലയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകും.
ഇപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പ് (ചാക്കിക്കായി)
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇതിന് 15 കിലോ അഴുക്കാത്ത വീഞ്ഞ് (കറുപ്പ്) മുന്തിരിപ്പഴം എടുക്കും, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ആദ്യം ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യണം. അത് ശൈത്യകാലത്ത് ധരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ്. ചാക്കിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവർക്ക് കേക്ക് - മുന്തിരി തൊലി, മാംസ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, അതിശയകരമായ ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ്.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് ആഴത്തിലുള്ളതും തികച്ചും വീതിയുള്ളതുമായ ഇനാമൽഡ് ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കണം, 5 l ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ 5 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ എണ്ന ഒരു ഇടതൂർന്ന കവർ കൊണ്ട് മൂടി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കർശനമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം അത് ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് വരണ്ടതും warm ഷ്മളവുമായ സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കണം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം ഒരു അടുക്കളയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാകും, അവിടെ പുളിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ തികച്ചും തീവ്രമായി കടന്നുപോകും. ശരിയായി, ഒരു ദിവസം ഒരിക്കൽ കാലത്തിനകം ഒരു ദിവസം കാലത്തും ശേഷി നൽകണം, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സമഗ്രമായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
മുന്തിരി കേക്ക് പന്നികൾ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അത് പാനിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യണം. പൂർത്തിയായ കാർട്ടൂൺ ബുദ്ധിമുട്ട് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ അത്തരം സാധ്യതയില്ലെങ്കിൽ, ടാങ്കിൽ നിന്ന് ശബ്ദത്തിൽ നിന്ന് മെസു പിടിക്കാൻ കഴിയും. പുളിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിനായി ശുദ്ധീകരിച്ച ദ്രാവകം മറ്റൊരു ദിവസത്തിനായി ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ അവശേഷിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മേലിൽ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടരുത്.
ചാച്ച, അവൾ മുന്തിരി വോഡ്ക, ഗ്രാപ്പയാണ്. ശരീരത്തെ സന്തോഷപൂർവ്വം സ്വാധീനിച്ചതിന് ഞാൻ ഈ പാനീയം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, 3 ഗ്ലാസ്സിന് ശേഷം, മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തി, ഞാൻ പാടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ശ്വസിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പൂർണ്ണ സ്തനങ്ങൾ. ഞാൻ ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, എനിക്ക് മുന്തിരിപ്പഴം വളർത്താൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഓരോ വീഞ്ഞും മുന്തിരി മുദ്രകളും സൂക്ഷ്മമായ മുന്തിരിപ്പഴവും - ചാച്ച. എന്റെ അനുഭവം ചുവടെ
വീട്ടിൽ കപ്പ്ച പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാനീയത്തിനായി, നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- മുന്തിരി പിഴ പിഴ, ബോണ്ടഡ് മുന്തിരി, ആപ്പിൾ;
- വെള്ളം, 1 കിലോ കേക്ക് കണക്കുകൂട്ടൽ - 3 ലിറ്റർ.
- പഞ്ചസാര - പുറത്തുകടക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1 കിലോ കേക്കിന്റെ അനുപാതം 0.5-0.7 കിലോഗ്രാമിൽ നിന്നുള്ളതാണ്;
- യീസ്റ്റ് - ക്രൂരമായ കാട്ടു മുന്തിരി അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം. ബേക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയത് - അത് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം അവർ അവരുടെ അടയാളം പാനീയത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കും. ഞാൻ എങ്കിൽ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്ത് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - പിന്നെ വീഞ്ഞിന്റെ സാംസ്കാരികവും നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കാം.
പാചക പ്രക്രിയ
കേക്ക് (മുന്തിരി) അഴുകൽ, വെള്ളം, യീസ്റ്റ് (വന്യമല്ല) എന്നിവയും ഒഴിക്കുക, ആസൂത്രിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ 30% വെള്ളപ്പൊക്കം നൽകുക. അഴുകൽ കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് താരതമ്യേന ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, തൊപ്പി ഉയരും, അഴുകൽ ആരംഭിക്കും. ഞങ്ങൾക്ക് ഫ്രൂട്ട് ബ്രാഗ കളിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കാനും കഴിയും, എല്ലാം സമഗ്രമായി സമ്മിശ്രമാണ്.വളരെക്കാലമായി ചൂച്ച കളിക്കുന്നതുപോലെ ബ്രാഗ് ഹൈഡ്രോളിക് സ്കാറ്ററിംഗിന് കീഴിൽ ഇടുന്നത് ഉചിതമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വിമതരാണ്. ഓരോ രണ്ട് ദിവസത്തിലും ഞാൻ ലിഡ് ഉയർത്തി, സമ്മിശ്ര ഫലം നന്നായി നന്നായി ചേർത്തു. ബ്രാഗ warm ഷ്മള മുറിയിലായിരിക്കണം, അഴുകലിനായി വോർട്ടിന്റെ അനുകൂലമായ താപനില - 24-28 സി. സാധാരണയായി 10 ദിവസം മുതൽ മാസം വരെ നീളമുണ്ട്.
അഴുകൽ അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ: ബ്രാഗ മധുരമുള്ളതല്ല, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതാക്കുന്നു, ബ്രാഗെൻ ഡയോക്സൈഡിന്റെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, മിന്നൽ ലയിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി വാറ്റിയെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കേക്ക് ഒരു പുതിയ സ്റ്റാർട്ടറായി ഉപയോഗിക്കാം - പുതിയ രുചികൾക്ക് വീണ്ടും വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ആപ്പിൾ കൂടാതെ പുറത്തുകടക്കാൻ!
2 വാറ്റിയെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ആദ്യത്തേത് ഭിന്നസംഖ്യയെ തിരഞ്ഞെടുക്കാതെ സാധ്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾ യുവ വൈൻ ബ്രാണ്ടി മദ്യത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ വാറ്റിയെടുക്കലിനെ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ - ആദ്യ വാറ്റിയെടുക്കലും ഭിന്നതാരമാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഒരു അവസരം നൽകുന്നു - ആവശ്യത്തിന് രണ്ടാമത്തെ ഭിന്ന വാറ്റിയെടുക്കൽ
ഹെഡ് ഭിന്നസംഖ്യയുടെ അനുപാതം ഏകദേശം 5-10% മാത്രമാണ്, എസി), തുടർന്ന് ഉപകരണത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഹൃദയവും വാലും ഭിന്നസംഖ്യകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. ഞാൻ എന്റെ ഡോളറാണ് - ഗോർബചെവിന്റെ വരണ്ട നിയമത്തിന്റെ അപൂർവത് 45%, ഈ വർഷത്തെ ചെറുപ്പക്കാരായ യുവതികൾ - ബോഡി എല്ലാം മായ്ക്കും, തുടർന്ന്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉദാഹരണത്തിന്, തിരഞ്ഞെടുത്ത 2014 70-75% വരെ, ഡിഗ്രിയും വാലും വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ കുറയൂ.
ഒരു അവസരം 40-45% ആയി ലംഘിക്കാം, പക്ഷേ ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ശുപാർശചെയ്യുന്നു - 54% വരെ, കഴിയുന്നത്ര ബിരുദാനന്തര ബിവേറ്ററിന് സാധ്യതയുണ്ട്. ഞാൻ ടാപ്പിന് കീഴിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഒരു ഗാർഹിക ജംഗിലൂടെ 3 മടങ്ങ് കടന്നുപോകുന്നു. ഇപ്പോൾ ചാച്ച കുറഞ്ഞത് രണ്ട് - രണ്ട് - രണ്ട്, ഐഡിയൽ 2 ആഴ്ച വിശ്രമിക്കണം, പക്ഷേ ഉടനടി ഗുണനിലവാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ശ്രമിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്!
ഒരു അവസരം എങ്ങനെ കുടിക്കാം? വീട് രുചിക്കൽ.
വ്യക്തിപരമായി അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് ബുക്ക് ടെക്നോളജി സ്വന്തമല്ല: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രാണ്ടി ഗ്ലാസിൽ ഒഴിച്ച് സ ma രഭ്യവാസന ആസ്വദിക്കാം. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഇസബെല്ലയുടെ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്താൽ - കാലക്രമേണ അത് ശ്വസിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുന്ന ഒരു പാനീയത്തിന്റെ സ്വാദും ഗന്ധവും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്ക് ലഭിക്കും.
ചാച്ച അതിന്റെ ഗന്ധത്താൽ മാത്രമല്ല, സന്തോഷകരമായ get ർജ്ജസ്വലമായ പ്രഭാവവും വ്യത്യസ്തമാണ്, ഈ കേസിൽ ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ഈ കേസിൽ 30 മില്ലി മദ്യപാനം നൽകുന്നു. ഒരു വോളി, ഒരു നിമിഷം കാലതാമസം വായിൽ ഒരു കുത്തനെ ശപഥം ചെയ്യുക. ചൂട്, പിന്നെ മുന്തിരി സുഗന്ധം!
ഒരു കുട്ടിയെ മരത്തിൽ നിന്നും പ്രത്യേകമായി വേവിച്ച മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുട്ടിയും ആപ്പിളും കഴിക്കാം. അക്യൂട്ട് ചീസ് ലഘുഭക്ഷണം പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
എന്റെ പാചക പാചക സിനിമയുടെ 2 ചുവടെ: സീസൺ 2013, 2014.
.
.
ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ഇളം മുന്തിരി വീഞ്ഞ്അതിനാൽ ഞാൻ അത് സ്വയം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചു.
ആദ്യം ഞാൻ ചെയ്തു ഇസബെല്ലയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ, കിഷ് മിഷയിൽ നിന്ന് ഇപ്പോൾ ആരംഭിച്ചു ടിഫിയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്.. ഇസബെല്ലയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ ടൈഫിൽ നിന്നുള്ള അതേ രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.
ടൈമനെ ആകർഷിച്ചതെന്താണ്? - രുചികരമായത്.
-ഗൂഡിലും ധാരാളം പഞ്ചസാരയും വളരെ ചെറിയ ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ചില കാരണങ്ങളാൽ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്.
- ഇതിന് പെയിന്റ് തൊലിയുണ്ട്.
- ജ്യൂസ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുന്നു.
- തികച്ചും അലഞ്ഞുതിരിഞ്ഞ് രുചികരമായ വീഞ്ഞ് നൽകുന്നു.
പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
* വലിയ മുന്തിരി വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ബിച്ച് വരച്ചതായി അഭികാമ്യമാണ്: വീഞ്ഞ് കൂടുതൽ മനോഹരമായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ മുന്തിരി കഴുകരുത്, വരണ്ട, വൃത്തിയുള്ള ബ്രഷുകൾ നന്നായി ബാധിക്കണം.
* മെസ്ഗിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ലഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ഇത് വേഗത്തിൽ അലഞ്ഞുനടക്കുന്നു മികച്ച നിറം, സംരക്ഷിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ മുന്തിരി.
* റിറോക്സ്ഡ് മെസ്ഗയിൽ - മികച്ച വൈൻ യീസ്റ്റ്.
* സരസഫലങ്ങൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഇടതൂർന്ന എക്സ് / ബി ഫാബ്രിക് വഴി മെസുവിനെ പുറത്താക്കണം. ഇത് നിങ്ങളെ പല പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്നും മോചിപ്പിക്കും: പതിവായി അതിന്റെ പരിവർത്തന, പൂപ്പൽ, അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധംവീഞ്ഞ് വിനാഗിരിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
* ഇനാമൽഡ്, ഗ്ലാസ്, തടി (സ്പൂൺ) ഉപയോഗിക്കാൻ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. നന്നായി കഴുകി തിളച്ച വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കുക.
* ഒരു ലോഹത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ മുന്തിരിപ്പഴം പൊടിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
* ഹോം വൈൻ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം - ലേഖനങ്ങളിൽ "യീസ്റ്റിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും മുന്തിരിയിൽ നിന്നും", "ഹോംപ്രൂഫ് യീസ്റ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉണക്കത്തിൽ നിന്ന്." "പുളിപ്പിച്ച മെസ്ഗിയിൽ നിന്ന് ഹോം വൈൻ യീസ്റ്റിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്."
വിൻമേക്കംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ അനുഭവത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാൻ കഴിയും: "മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞു എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം." പാചക വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ ലേഖനങ്ങളും.
* യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത വീഞ്ഞ് സാധാരണയായി വളരെക്കാലം അലഞ്ഞുതിരിയാൻ ആരംഭിക്കുന്നില്ല, ഈ സമയത്ത് പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.
* രുചിയും നിറങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇരുണ്ട ഇനങ്ങൾ (ഏകദേശം 20%), തേൻ എന്നിവ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഞാൻ എങ്ങനെ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ വിശദമായി ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.
ദിവസം 4-5 വീഞ്ഞിന്റെ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് ഞാൻ ഏറ്റവും മനോഹരവും പഴുത്തതുമായ മുന്തിരിപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഒരു ബന്ധനല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇസബെല്ല, കിഷ് മൈഷ് കഴിക്കാം. ഞാൻ ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ യീസ്റ്റുചെയ്യുന്നു. മുന്തിരി. നിങ്ങൾക്ക് മെസ്ഗിയിൽ നിന്ന് ഫ്രോസൺ യീസ്റ്റു എടുക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവയെ പുതിയ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, തീർച്ചയായും, നല്ലത്.
സരസഫലങ്ങൾ ബ്രഷിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് പൊടിക്കുന്നു (ഞാൻ മെസോജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു).
ഞാൻ മെസ്ഗുവിനെ ഇനാമൽഡ് വെസ്റ്റിലേക്ക് വലിച്ചിടുന്നു, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ബക്കറ്റിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് സെന്റീമീറ്ററുകൾ 20 ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ മെസ്ഗ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടന്നില്ല.
X / b ന്റെ കപ്പാസിറ്റൻസ് ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. തണുത്ത നിലയിൽ വീഞ്ഞ് ഇടരുത്, ഒരു റഗ് ഇടുക.
ഒരു ദിവസം പല തവണ ഞാൻ മെസ്ഗാ അല്ല, സന്യാസകളല്ല, വാർത്തെടുത്തില്ല, കൂൺ ആരംഭിച്ചില്ല.
4-6 ദിവസത്തിനുശേഷം, എക്സ് / ബി ഫാബ്രിക് വഴി മെസു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മൈതേർ. ജ്യൂസിൽ ചർമ്മവും വിത്തുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
രുചിയും സുഗന്ധവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഞാൻ ജ്യൂസ് ചൂടാക്കാൻ, കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്ന് 50 മില്ലി ആയി ചിരിക്കുക. ലിറ്റർ ഓൺ, ബാക്കി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുപ്പിയിൽ ഒഴിക്കുക.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഓവർഫ്ലോ ജ്യൂസ് (2/3 വോളിയം), ഞാൻ വാട്ടർ ഷട്ടർ ഇട്ടു.
കുട്ടികൾ എവിടെ നിന്ന് ...?
അമർത്തിയ മെസ്ഗിയുടെ ഭാഗം സെലോഫെയ്ൻ പാക്കേജുകളിൽ (ബാഗിൽ ഒരു ഗ്ലാസ്) ഇടുക, ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ഹോംപ്രൂഫ് യീസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ബാക്കിയുള്ള മെസു ഇതുപോലെ ഉപയോഗിക്കാം:
\u003d അമർത്തിയ മെസു ചോർന്ന ഒരു ജ്യൂസ് നിറയ്ക്കുക, ഞാൻ കഴുകുകയും രണ്ടാം തവണ അമർത്തുകയും ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസിനെ തമിതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മെസു എറിയുന്നു.
\u003d ഒരു ലിറ്റർ മെസ്ഗിയിൽ, ഞങ്ങൾ ഫ്ലോർ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, ഇടതൂർന്ന എക്സ് / ബി ഫാബ്രിക് വഴി മിക്സിംഗ് നടത്തുന്നു. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. അവശിഷ്ടങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക.
\u003d ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, 200 - 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക, ഒരു warm ഷ്മള ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു warm ഷ്മള പരിഹാരം ഒഴിക്കുക, ഞാൻ ഒരാഴ്ച അലഞ്ഞുതിരിയാൻ. എല്ലായ്പ്പോഴും ഇടപെടൽ.
ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, മുകളിൽ വിവരിച്ച മെസു അമർത്തുന്നു. അടുത്തതായി 2 വഴികളുണ്ട്: എല്ലായ്പ്പോഴും അലഞ്ഞുതിരിയുന്ന ജ്യൂസിലേക്ക് ദ്രാവകം പൂർത്തിയാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ഷട്ടറിൽ പുതിയ വീഞ്ഞ് ഇടുക. ഇത് എങ്ങനെ ഷോപ്പിംഗ് നടത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് മാറുന്നു.
എപ്പോൾ വീഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കണം റൂം താപനിലഅഴുകൽ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ. അടിപക്ഷം കുപ്പിയുടെയോ ബാങ്കുകളുടെയോ അടിയിൽ പൂർണ്ണമായും വീഴണം. ഞാൻ സാധാരണയായി ആഴ്ചയോ ഒരു മാസമോ എടുക്കുന്നു.
ഒരു അവശിഷ്ടങ്ങൾ, വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിൽ നിശബ്ദത പുലർത്തുക, സംഭരണം ഇടുക. ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ സന്തോഷത്തോടെ ചെയ്യുന്ന കാര്യങ്ങൾ കുടിക്കാൻ തുടങ്ങും.
സ്റ്റോറുകളിലെ വീഞ്ഞിന്റെ വിലയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ കൂടുതൽ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. അത് ശുദ്ധമായ മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ നിന്നാണെന്നും സ്നേഹവും പരിചരണവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതല്ല.
മുന്തിരി - ഉൽപ്പന്നം പുതിയതും പുനരുപയോഗവുമായ രൂപത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, അയാൾക്ക് കാരണമുണ്ട് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ. വിളർച്ച, അവിതാമിസിക്, തണുപ്പ്, ന്യൂറോസിസ്, വിഷാദം എന്നിവയെ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. വൈൻ തയ്യാറാക്കലിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ഗ്രേറേ ഇസ ബാക്കിയുള്ളതായി വൈകല്യക്കാരോ അല്ല. വ്യാവസായിക വൈൻ നിർമ്മാതാവിൽ, ഡിസ്ട്രിലേറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ മെസ്ഡു ഉപയോഗിക്കുന്നു: അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാപ്പ. വീട്ടിൽ, വീഞ്ഞിന്റെ മറ്റൊരു ഭാഗം ഒരുക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരം വീഞ്ഞ്, തീർച്ചയായും, പലതും ആകും ലളിതമായിഅത് ആദ്യമായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് നേടാൻ കഴിയും നല്ല ഫലം. മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് പരിഗണിക്കുക. എന്നാൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കാം.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ
ഗ്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് ദ്വിതീയ വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മെസാജർ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള. വീട്ടിലെ കുടിക്കുന്ന പാനീയം പ്രാഥമിക പാചകത്തിനായി പഴുത്ത മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളും മറ്റ് നിഖേദ് ഉപയോഗിച്ചാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കേക്ക് ലഭിക്കും. കൂടാതെ, വന്യമായ യീസ്റ്റ് കേക്കിൽ തുടരണം, അത് വീഞ്ഞിന്റെ ദ്വിതീയ അഴുകൽ തീവ്രമാകും. അതിനാൽ, മുന്തിരിപ്പഴം അപ്രധാനമായത് ഉപയോഗിക്കണം. മുന്തിരിപ്പഴം, രണ്ടാമത്, എന്നിട്ട് വരണ്ടതിന്റെ ചുങ്കൽ അമർത്തരുത്. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച്, ഇത് കൂടുതൽ ടാനിൻസും ഘടകങ്ങളും തുടരും, അത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി നിലവാരത്തെ ബാധിക്കും.
ഞങ്ങൾ ഇനാമൽഡ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡിക്ട്രോൺ സിലിണ്ടറിലേക്ക് ചേർത്ത് രണ്ട്-ലെയർ നെയ്തെടുത്ത മെസു ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ഇരുവശത്തും മാർല ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഈ അളവ് ഡ്രോസോഫിലുകളുടെ രൂപം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, അത് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് വീടിലിലൂടെ പറക്കുകയും ചെയ്യുക. കണ്ടെയ്നറിന്റെ വോളിയം അഴുകലിനായി ഇടങ്ങൾ നൽകണം, അതിനാൽ ഇത് 70% ൽ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കരുതെന്ന് കണക്കാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (മെസ്ഗിയുടെ അളവ് 40-50% വരെയാണ്). സെക്കൻഡറി പാചക വൈനിക്കായി മെസ്ഡു ഉപയോഗിക്കുക അമർത്തിയതിനുശേഷം രണ്ടാം ദിവസത്തെ അപേക്ഷിച്ച്. അല്ലാത്തപക്ഷം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഓക്സിലൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും പിന്നീട് വോർട്ട് വിനാഗിരിയിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 20-22 S വരെ ചൂടാക്കുന്നതിനായി മെസ്ഗോ ഉള്ള ടാങ്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. തെറ്റായ ചൂടാക്കൽ തീപിടുത്തമാണ് മിസ്ഗു അസാധ്യമാണ്.
ഇരുണ്ട മുന്തിരി ഇനങ്ങളുടെ മെസ്ജിയിൽ നിന്ന് മികച്ച രണ്ടാമത്തെ വീഞ്ഞ് ലഭിക്കും. വൈൻ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ, അത് രുചിയുടെ അഭാവത്തിൽ ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാണ്.
പാചക പ്രക്രിയ
Warm ഷ്മള മെസുവിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയിൽ പ്രവേശിച്ച് വൈൻ വെഡ്ജിൽ വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. 5-6 ലിറ്റർ കേക്ക് സിറപ്പ് അനുപാതത്തിൽ തയ്യാറെടുക്കുന്നു: 5 ലിറ്റർ വെള്ളം: 1 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര.
നുറുങ്ങ്! പൂപ്പൽ ഫംഗസ് ഉപയോഗിച്ച് വൈൻ വെഡ്ജിന്റെ അണുബാധ തടയുന്നതിന്, ഉപയോഗിച്ച കപ്പാസിറ്റൻസുകളും ഉപകരണങ്ങളും നന്നായി കഴുകാനും ക്വിവൽസ് അല്ലെങ്കിൽ കടത്തുവള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, എസ്ഗാ മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ് ഉപയോഗപ്രദമാകില്ല.
തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്നു, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉറങ്ങുകയും മിക്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ദ്രാവകം 2-3 മിനിറ്റ് തകർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ മെസ്ഡുവിലേക്ക് പ്രവേശിച്ച് മിക്സിലേക്ക് പ്രവേശിച്ച് 20 S ° സിറപ്പ് വരെ തണുത്തതാണ്. വൈൻ വെഡ്ജ് ഫെർമെന്റേഷൻ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് സിലിണ്ടർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, അത് കവിഞ്ഞൊഴുവ് ആവശ്യമില്ല. ഒരു റബ്ബർ കയ്യുറ ഒരു ഹൈഡ്രോളിക് ഗ്രിഡറായി ഉപയോഗിക്കാം, 2-3 സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ തെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്).
ഇപ്പോൾ വോർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ടാങ്ക് 18-20 എസ് എന്ന താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. പ്രതിദിനം ഇരട്ടി, വാട്ടർപ്രൂഫിംഗ് നീക്കംചെയ്യുകയും വോർട്ട് മിശ്രിതമാവുകയും വായു ആക്സസ് നൽകുകയും നുരയെ തടയുന്നത് പ്രധാനമാവുകയും ചെയ്യും. ദ്വിതീയ അഴുകൽ കൂടുതൽ സജീവമായി സജീവമായി സജീവമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മെജെഗിയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ സ്കെയിൽ ചെയ്യണം.
നുറുങ്ങ്! ഒരു ദിവസം, അഴുകൽ ആരംഭിച്ചുവെങ്കിൽ, വൈൻ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോണിന്റെ വോർട്ടിൽ ചേർക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
വിവാഹ വോർട്ട് 12-15 ദിവസം ആയിരിക്കണം, ഈ സമയത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും മദ്യത്തിലേക്ക് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കണം. ദ്രാവകം തെളിച്ചമുള്ളവരായിരിക്കണം, എല്ലാ അഴുകൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മെസ്ഗെയ്ക്കൊപ്പം അവശിഷ്ടത്തിലേക്ക് വീഴുന്നു. ഞാൻ യുവ വൈൻ ലയിപ്പിക്കുന്നു, മൾട്ടിയിലയർ നെയ്തെടുത്ത് മെസു നന്നായി അമർത്തി. അഴുകൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഭിന്നത) വീഞ്ഞായിരിക്കണമെന്നത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്ന ഗുണങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കാൻ പഞ്ചസാര പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ വീഞ്ഞ് പരീക്ഷിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഹൈഡ്രോളിക് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് വിജയിക്കാൻ വീഞ്ഞ് അയയ്ക്കുന്നു. ഇതിന് 25-30 ദിവസം ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അവശിഷ്ട വീഞ്ഞ് കളഞ്ഞ് സംഭരണത്തിനായി കുപ്പിയിൽ ഒഴിക്കുക. സ്റ്റോറേജിലെ 2-3 മാസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാം. അദ്ദേഹത്തിന്റെ കോട്ട 9-12% ആയിരിക്കും, അത് 2 വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കും. രുചി, വെള്ളം വെള്ളം അല്പം വെള്ളം ഓർമിപ്പിക്കുന്നു അത് സൌരഭ്യവാസന അങ്ങനെ സമ്പന്നമായ, എന്നാൽ വളരെ മനോഹരമായ അല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് സെസ്ഗി മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ദ്വിതീയ വീഞ്ഞ് സുരക്ഷിതമാക്കാം. മൊത്തം അളവ് ദ്രാവകത്തിന്റെ 2-15% ആയിരിക്കണം മദ്യത്തിന്റെ അളവ്. അത്തരമൊരു പാനീയം കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കും, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ കഠിനമായിരിക്കും.
നുറുങ്ങ്! മെസ്ഗയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ എന്തോ കുഴപ്പം: മോശം വണ്ടർമാർ മോശമായി അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നില്ല, അത് പകരാൻ തിടുക്കപ്പെടരുത്. ഈ വൈൻ ബ്രാഗയിൽ നിന്ന് വയ്ക്കുക, ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ഒരു മൂൺഷൈൻ നേടുക.
ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? അത് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്ത് ക്ലിക്കുചെയ്യുക Shift + എന്റർ. അഥവാ
വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏതെങ്കിലും പട്ടികയ്ക്ക് പിന്നിൽ ഗണ്യമായ പ്രശസ്തിയായിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാ വിജയശാസ്ത്രജ്ഞനും, ഒരു തുടക്കക്കാരൻ പോലും ക്ലാപ്സിക് ഓപ്ഷൻ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സന്തോഷത്തോടെ ശ്രമിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ മികച്ച മുന്തിരി വഷളാനുള്ള ഒരു പാചകമാണ്: ഘട്ടവും വീട്ടിലും (ഫോട്ടോകളും നിർദ്ദേശങ്ങളും).
വൈനിന് അനുയോജ്യമായ വിളവെടുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
മുന്തിരി വീഞ്ഞ് (വീട് മാത്രമല്ല, സുഗന്ധം, അതിന്റെ സൃഷ്ടിക്ക് വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതിനാൽ അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിന്റെ സൃഷ്ടിക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം വൈൻ ഇനങ്ങൾ. അത്തരം ഇനങ്ങളുടെ സരസഫലങ്ങൾ കുലയിലെ ലൊക്കേഷന്റെ ചെറിയ വലുപ്പവും സാന്ദ്രതയും ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചറിയുന്നു. ചുവടെ നിരവധി അവതരിപ്പിച്ചു വിലയേറിയ ടിപ്പുകൾ പരിചയസമ്പന്നരായ പരിചയസമ്പന്നരായ പരിചയസമ്പന്നർമാരും വൈവിധ്യത്തിനായി മെറ്റീരിയൽ തയ്യാറാക്കലും:
കൗൺസിൽ. വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കാൻ ശേഖരിക്കപ്പെടരുത്, കാരണം അതിൽ വെളുത്ത ഫ്ലെയർ രൂപീകരിച്ച വൈൻ യീസ്റ്റ് ഒഴികെ മറ്റൊന്നുമല്ല. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൈൻ യീസ്റ്റുമായി പുളിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴുകൽ കഴുകിക്കളയുകയോ കഴുകുകയോ ചെയ്യാം.
ശേഖരിച്ച മുന്തിരിപ്പഴം വരമ്പുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനും, ഉണങ്ങിയതും പൂപ്പൽ പൊതിഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും നീക്കംചെയ്യാനും ആയിരിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ടാങ്കിലെ ചെറിയ ബാച്ചുകളായി ഒഴിച്ച് തകർന്നതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത പേന ഉപയോഗിക്കാം. ബെറി ആൾക്കൂട്ടം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആയിരിക്കണം, അങ്ങനെ അവ ഓരോന്നും അതിന്റെ എല്ലാ ജ്യൂസും നൽകി.
വൈൻ പാചക പ്രക്രിയ
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു - എല്ലാ പാചക ഘട്ടങ്ങളും കർശനമായി പിന്തുടർന്നാൽ പ്രക്രിയ വളരെ ലയിത്യമാണ്. കൂടുതൽ അവതരിപ്പിച്ചു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ വീഞ്ഞ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.
മെസ്ഗിയുടെ അഴുകൽ
ഫിനിഷ് ചെയ്ത മെസു അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച സരസഫലങ്ങൾ, വരമ്പുകളിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി വേർപെടുത്തുക, അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കോട്ടൺ തുണികൊണ്ട് കർശനമായി മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. 4/3 വഴി മാത്രം കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കേണ്ടത് ഓർമ്മിക്കുക.
കർശനമായ താപനില 18 മുതൽ 23 ഡിഗ്രി വരെ വീഴുന്ന കർശന താപനിലയുള്ള വീടിനകത്ത് മെസ്ഗിനുമായുള്ള ശേഷി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. താപനില രണ്ടാം അടയാളമുണ്ടെങ്കിൽ, മെസ്ഗിയുടെ അഴുകൽ വളരെ തീവ്രമായി കടന്നുപോകാം, അത് അതിന്റെ വിനാഗിരിക്ക് കാരണമാകും. താപനില ആദ്യ മാർക്കിന് താഴെയാകുമെങ്കിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വളരെ സാവധാനത്തിൽ തുടരാം അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നും ആരംഭിക്കുന്നില്ല.
അതിനാൽ, കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും വോർട്ട് മെസാഗയിൽ നിന്ന് (ജ്യൂസ്, അത് ഇളം മുന്തിരി) വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. മെസുവും വോർട്ടും എല്ലാ ദിവസവും മിശ്രിതമാകണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ആദ്യത്തേത് പ്രകാശവും രുചിയും ഇതുവരെ കേടായില്ല.
മുന്തിരി സുല തയ്യാറാക്കൽ
അഴുകൽ ആരംഭിച്ച് 5-7 ദിവസത്തിനുശേഷം, മെസ്ഡു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഞെക്കി, അങ്ങനെ അതിൽ നിന്ന് വിതയ്ക്കൽ. ആദ്യ സ്പിൻ ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെയാണ് നടത്തുന്നത്, രണ്ടാമത്തേത് - നെയ്തെടുത്ത നിരവധി പാളികളിലൂടെ. ശുദ്ധീകരിച്ച വോർട്ട് ദയയോടെ ദയയോടെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ഒരു വൃത്തിയുള്ള ശേഷിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു (അതിൽ 3/4 മാത്രം നിറയും) ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക് കർശനമായി അടയ്ക്കുക.
ശ്രദ്ധ! മാർട്ട് നിന്നുള്ള മെസ്ഗിയുടെ ശാഖ തെറ്റായ ഫലമാണെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ ജന്മക്കാർക്കണ്, ഇത് വിലപ്പെട്ട ആഴത്തിലുള്ള സുഗന്ധത്തിന്റെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നവും സ gentle മ്യതയും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നത് തുടരും.
നിങ്ങൾക്ക് മെസ്ഗു വിടാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് അമർത്തരുത്, വോർട്ടിനെ വേർതിരിക്കുന്നു: മുഴുവൻ ഉൽപ്പന്നത്തെയും ഒരു പുതിയ കണ്ടെയ്നറായി ഒഴിക്കുക, ഒരു ട്യൂബിനൊപ്പം ഒരു കവർ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ട്യൂബ് ഒരുതരം ഓക്സിജൻ സംരക്ഷണമായി വർത്തിക്കും: അതിൻറെ ഒരു അന്ത്യത്തിൽ മറ്റൊന്ന് വെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിവാക്കണം.
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഫ്രക്ടോസിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്ന് ആദ്യത്തേത് ആശ്രയിക്കുന്ന കോട്ടയും മാധുരവും പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് അല്ലെങ്കിൽ ആ അളവ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂചകം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ, കൂടുതലും ഫ്രക്ടോസ് ഉള്ളടക്കം ഉള്ള ഗ്രേഡുകൾ വളരുകയാണ്, യഥാക്രമം, വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ അത് വരണ്ടതായിരിക്കും.
പഞ്ചസാര അളവ് സാധാരണയായി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ എടുക്കും: ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. 1 ലെ സെമി തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ. പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു: ഒരു ചെറിയ വോർട്ട് ഒഴിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, അത് warm ഷ്മളമാക്കാനും അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കാനും അത്യാവശ്യമാണ്, പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്വീറ്റ് കോമ്പോസിഷൻ വീഞ്ഞോടൊപ്പം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ക്ലോക്കിംഗ് സെമി തയ്യാറാക്കിയ വീഞ്ഞ്
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പൂർത്തിയായ വോർട്ടിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ അവശിഷ്ടങ്ങളും വേർതിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (ഇതിനായി നിങ്ങൾ ട്യൂബിലൂടെ വൈൻ ടാങ്കിലൂടെ കളയുക എന്നത് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഉൽപ്പന്നം പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ മുന്തിരി വീഞ്ഞ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം, അതിനെ വീഞ്ഞാക്കി വ്യാപിക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുകയും ചെയ്യും.
മുന്തിരി വീഞ്ഞ് ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിൽ ഒഴിക്കുക, അയഞ്ഞ ക്ലോഗിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ (put ട്ട്പുട്ട് ") കാണാത്ത കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണം
ഇതാണ് അവസാനത്തേത്, അതിൽ കുറവല്ല ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ സ്വാഭാവികമായി പറയണമെന്ന് ചില ജേതാക്കളായവർ വിശ്വസിക്കുന്നു: ഓരോ കുപ്പിയിലും ഹൈഡ്രോളിക് മെഷീനുകൾ വരെ വീഞ്ഞ് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ കാലയളവിൽ, വീഞ്ഞ് ലയിപ്പിക്കുന്നതിന് നിരവധി തവണയെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
വൈൻ അണുവിമിടാൻ മറ്റൊരു മാർഗമുണ്ട് - നിർബന്ധിതമായി. കുപ്പികൾ വീഞ്ഞു കൊണ്ട് അയഞ്ഞതായി അവസാനിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുണി പൊതിഞ്ഞ് വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു കുപ്പികളിലൊന്ന് ഒരു തെർമോമീറ്റർ സ്ഥാപിക്കുകയും അതിന്റെ താപനില 60 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, എല്ലാ യീസ്റ്റും മരിക്കുകയും അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും നിർത്തുകയും ചെയ്യും. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും അയഞ്ഞ രീതിയിൽ അടച്ച പ്ലഗ് വഴിയും ഇടുക.
നിങ്ങൾക്ക് കുപ്പികൾ കർശനമായി അടച്ച് ഉണങ്ങിയ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാം കടന്നുപോയ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ അത് ശരിയാണ്, അതിശയകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും രുചിയുടെ ആഴം നേടാൻ കഴിയും, കാരണം പലരും മുന്തിരിവള്ളികളിൽ പലരും. നല്ലതുവരട്ടെ!
