පොකිරිස්සන්, පොකිරිස්සන්, ඉස්සන් සහ මස්කූරු අනුභව කරන්නේ කෙසේද. ඉස්සන් - වගු ආචාර විධි.

ක්රීඩා පෙම්වතුන් සඳහා ඔවුන්ගෙන් මිදීමට. තියුණු පිහියක් කකුළුවන්ගේ කඳ අඩකින් තරණය කළේය. ක්රීඩා වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා දෙබලක හෝ ස්පාටුල ලිස්සා ගියේය. සුලු කෑම සහ සොසේජස් සොසේජස් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තය, සියලු වර්ගවල මස් හා එළවළු වර්ග සකස් කිරීම මෙන්ම සොසේජස් සහ අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. ඉස්සන් යනු වඩාත් ජනප්රිය මුහුදු ආහාර සහ අපේ රටේ සැහැල්ලු ය. වර්ණය, ප්රමාණය, කකුලේ හැඩය වෙනස් වන ඉස්සන් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. පෝලන්තයේ වඩාත්ම විකුණන ලද ශීත කළ ඉස්සන් සහ නැවුම් ලෙස විකුණන ලද ඒවා සාමාන්යයෙන් දරුණු ඉස්සන් දියවී යන අතර එය වහාම ආහාරයට ගත යුතුය.

ඉස්සන් අපට තම්බා හෝ අමු මිලදී ගත හැකිය. මෙය රාත්තල් 1 කට ඉස්සන් ගණනාවක් - 45 කි. පිරිසිදු කළ හෝ පූර්ණ සංඛ්යා විසින් ඉස්සන් මිලදී ගත හැකිය. අපි මෙම දෙවන විකල්පය තෝරා ගන්නා විට, අපි හිස සහ කබොලෙන් මිදිය යුතුය. එක් දක්ෂ ව්යාපාරයක් සමඟ, අපි අපගේ හිස ඉවත් කර චයින් සන්නාහය ඉවත් කර, හිස ඔසවා ඇති ස්ථානයේ සිට හිස මෙන් පටන් ගෙන, ඉස්සන් මෘත දේහය වසා දමමු. ඉන්පසු ඉස්සන් පිටුපස මි.මී. 5 ක් පමණ කපා, පියි ඉඟිය අඳුරු නූල් ඉවත් කරයි, එය ඉස්සන් සූදුවේ නියැලීමකි. ඒවා ඉවත් කිරීම වටී, නැතිනම් ඉස්සන් කටුක වනු ඇත.

වලිගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අපට පරිස්සමින් ඉරා දැමිය හැකිය, නැතහොත් ඉස්සන් වඩාත් අලංකාර වන පරිදි එය අතහැර දැමිය හැකිය. ලෝකයේ මුළුතැන්ගෙයි කාව්යමය වශයෙන් මෙම නම පිළිගනු ලැබුවද කලමාරාරි තවත් වර්ගයකි. මෙම හඹා යාම ගැන මතකයට එන පළමු ඇසුර බොහෝ විට රති ers ් ink ා තුළ වළලු දැමිය හැකි අතර, ග්රීසියේ හෝ තුර්කියේ නිවාඩුවක් ගත කළ හැකි ගැඹුරු මේදයකින් බැදපු විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ කැලරි දැල්ලන් ලෙස සකස් කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම මිලදී ගන්නේ නම්.

පළමුව, ඔබ කූඩාරම් හිස ඉවත් කළ යුතු අතර, නල හෝ මළ සිරුරු පමණක් ඉතිරි කර, ඔබට කූඩාරම් භාවිතා කළ හැකිය. මගේ හිසෙන් අපි බඩවැල්, මුඛය සහ ඇස් කපා, අපි කූඩාරම් පමණක් වන්නෙමු. කල් ඉන්දු භාණ්ඩය ඊළඟ පියවර වන්නේ ඇටසැකිල්ලක් ඉවත් කිරීම, එය ශරීරය දිගේ ගමන් කරන අතර ප්ලාස්ටික් නළයකට සමාන ය. කළු රිසෝටෝ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි කළු පැකේජ වලින් මිදීමට අමතක නොකරන්න. කාර්යයේ අවසානය සමෙන් දැවෙන දැල්ලන් සමඟ ඔටුනු පැළඳ සිටි අතර නළය සහ කූඩාරම සේදීම.

එබැවින් පිසූ දැල්ලන් ඇසුරුම් කර, පෙති කපන ලද සහ බැදපු, සකස් කර ඇත, සකස් කර ඇත, සකස් කර ඇත, ඒවා ග්රිල් මත පිසින අතර ඒවා විවිධ ආකලන සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. සේවා ක්රමය කුමක් වුවත්, දැල්ලන් ඉතා කෙටි හෝ දිගු වශයෙන් සකස් කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න. මුස්සෙල්, බෙල්ලන්, ස්කොලොප්ස් හෝ බිවල්ව් මොලුස්කාවන්. මවුස් සහ මුස්සෙල් ලෙස හැඳින්වෙන මියුසල්, ඕවලාකාර ෂෙල් වෙඩි මගින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය විවිධ වර්ණකළු, කොළ පැහැති නිල්, රිදී වැනි. ඇතුළත එකිනෙකට බැර, තරමක් මිහිරි රසයක් සහ තැඹිලි හෝ සැහැල්ලු කහ, සුදු සහ රතු යන ඉස්ම සහිත මස් තිබේ.

මිලදී ගත් මස්කල් නැවුම් විය යුතුය. ෂෙල් වෙඩි වසා දැමූ විට මෙම කබොල පරිභෝජනයට සුදුසු බව අපි දැනගන්නෙමු. විවෘත ලියුම් කවරයක් යනු මුහුණු මියගොස් ඇති හෝ සෝදිසියෙන් සිටින බවයි. ෂෙල් වෙඩි හ cry ක් බඩගාගෙන සිටින චිප්ස් ඇති අය ද අපි වැළකී සිටිමු. ඇඹරීමට පෙර, අපි මගේ මස්සාල්ස් උණු වතුර, උස සීරීම සහ වැලි ඉවත් කිරීම.

මුස්සල් thick න පහළ බඳුනට කපා, උදාහරණයක් ලෙස, වයින් සමඟ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවන විට, සියලු මස්කාල්වරු විවෘත කළ යුතුය, එසේ නොවේ නම්, වසා ඇති ඒවා අනුභව නොකෙරේ. විවිධ මොලස්කාවන් මොලුස්කාවන් වන අතර, බොහෝ විට ෂෙල් බොහෝ විට ෂෙල් සමඟ, හෘද හැඩය සහිත නමෙන් පහත පරිදි වේ. මෙම මස්සිස්ට් විශිෂ්ට සුවඳ සහිත ඉතා සියුම් මස් තිබේ. ඒවා වෙනස් ලෙස අනුභව කළ හැකිය - සුප් හෝ සෝස් වලින් පිසින ලද අමු පිසූ යුගල. විශාල සින්ක් ද බේක් කර පුළුස්සනු ලැබේ.

සුප් සහ මාළු සුප් හොද්ද සඳහා පදනම ලෙස බොහෝ විට භාවිතා කරන බැවින් එය සින්වල ජලය තබා ගැනීම වටී. බෙල්ලන් යනු සුඛෝපභෝගී නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ, සුඛෝපභෝගී නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. අපි ඔවුන්ව දළ විශාල සින්ක් සමඟ හඳුන්වා දෙන්නෙමු. සංවෘත කවචයකින් පසුව ද අප ද ඉගෙන ගන්නා අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් විය යුතු ආකාරය සාධාරණ විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, විවෘත කිරීමෙන් පසු ජලය පිරිසිදු හා නැවුම් මුහුදු ජල සුව විය යුතුය.

කෑමට පෙර, බෙල්ලන් ජලය යට ඇති රෙදි පිස දමයි. අපි බෙල්ලන් පැතලි පැත්තක් ඉහළට හා හානියක් කර ගැනීම සඳහා මෘදු ලෙස තබා ගන්නෙමු, අපි සින්ක් අතර වලක් තුළ ඇති කෙටි පිහියක් කපා දමමු. පොත්ත විවෘත කිරීම සඳහා අපි පිහිය මධ්යයේ ග්රහණය කර ගනිමු. බෙල්ලන් විවෘත කිරීම, අපි ඇතුළත සිට ජලය වැගිරීමට උත්සාහ නොකරමු. ඊළඟ පියවර වන්නේ පෘථිවි පෘෂ් .යේ සිට මස් කපා දැමීමයි. කෑම අසල ලෙමන් පෙති සේවය කර සම්පූර්ණ, ජල බේසමකින් පරිභෝජනය කරන්න. බෙල්ලන් යුවළක් සඳහා ද සූදානම් විය හැකිය. නැතහොත් කබලෙන් ලිපට සූදානම් විය හැකිය.

ඉස්සන් යනු වඩාත් ජනප්රිය මුහුදු ආහාර වලින් එකකි. රුචිය, මෘදු ඉස්සන් අපේ කෑම වර්ග වලට රසය හා අලංකාරය එකතු කරන්න. ඔවුන් විකාර්රේ සලාද කොළ කණ්නාඩි වලින් ඉතා අලංකාර කරයි විවිධ විශේෂ සලාද සහ වර්ණවත් එළවළු. ඉස්සන් පිඟන් කෝප්පයන් රස හා අවස්ථාවන් ගණනාවකි: ඔබට ඔවුන්ගෙන් විදේශීය සුප් සකස් කළ හැකි අතර පැස්ටා සහ එළවළු සමඟ ග්රිල් සෝස් හෝ සෝස් වලින් පෝෂණය කළ හැකිය. ඒවා බත්, අන්නාසි, දොඩම්, සැමන් සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධව ඇත.

ආහාර වටිනාකම් සහ ගුණාංග

නැවුම් ඉස්සන් ඉතා ඉක්මණින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇති අතර ශීත කළ ශීතකරණය තුළ ශීතකරණයේ ශීත කළ යුතුය. අපගේ පෙර ඉස්සන් වට්ටෝරු ඉස්සන් සමඟ රසවත් අත්හදා බැලීම් කිරීමට ඔබව පෙලඹෙනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. සුදුළූණු සමඟ ඉස්සන් මෑතකදී අවුල් ජාලයක් මෙන් කෑවා. මෙය එකකි හොඳම අදහස් ගිම්හාන රාත්රී භෝජන සංග්රහය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා උත්සව චාරිකාවකට සමානයි. සුදු වයින් වීදුරුවක් සහිත ආදර භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ද ඒවා හොඳින් ගැලපේ! හොඳ මතකයන්ගෙන් පිරුණු හිසක් තබා ගැනීමට මම කැමතියි. එය මැජික් පෙට්ටියක් මෙන් පෙනේ, මතක තබා ගැනීමට වටින මොහොත ගබඩා කර ඇත.

අද්විතීය කෑම හෝ ස්ථානයේ විශේෂතා ගෙන එන සුවඳ විලවුන් සහ සුවඳ. මට සුදුළූණු සමග ඉස්සන් පෘතුගාලයේ මුවින් මඳක් වලට සමාන වේ. පිටත එළිමහන් මේසයක් ඇති අතර, අපගේ මිතුරන් විසින් සකස් කරන ලද රසවත් කලාපීය ප්රණීත ආහාර සහ සුදුළූණු බටර් සමග බැදපු ඉස්සන් සුවඳ විලෝපිම.

සුදුළූණු සමග ඉස්සන් සඳහා අමුද්රව්ය. පෑන් තුළට තෙල් වත් කරන්න, තලා දැමූ පිහියට සුදුළූනු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. ධාවනය වන විට උණුසුම් තෙල් මත උණුසුම් තෙල් මත තබන්න සීතල වතුර සහ ඉස්සන් මත වියළීම කඩදාසි තුවා. මිනිත්තු 4 ක් පමණ දෙපසම ඒවා ෆ්රයි. අවසානයේදී, ලෙමන් යුෂ එකතු කර parsley කපා, මිශ්ර කර සේවය කරන්න.

දීමනා: ඔලිව් ප්රමාණවත් ලෙස එකතු කරන්න, එවිට කබලෙන් වැටීමෙන් පසු ඔබ කාවිද බෝවන බෑගට් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස සන්නාහය සහ තුවායක් සඳහා අතිරේක කෑමක් සමඟ ඉස්සන් සේවය කළ යුතුය. ඔබට දිය හැකි සුදුළූණු සමඟ ඉස්සන්.

පිළිතුර: ඔව්, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී අපි කැමතියි ඔලිව් තෙල්එය සෑම විටම පෘතුගාලයේ මිතුරන් තුළ සිදු කර ඇති අතර එය සැබවින්ම එයට කැමති විය. ප්රශ්නය: ආවරණයක් නොමැතිව ඉස්සන් ඉස්සන් බැසීමට හැකිද? පිළිතුර: ඔව්, ඔබට සෝර්මර් නොමැතිව ඉස්සන් මිලදී ගත හැකි අතර ඒවා එකම ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සන්නාහ, කෙසේ වෙතත්, මුහුදේ සමස්ත සුවඳ සහ සුවඳ සහ සුවඳ ද, එය ඉස්සන්ගේ සිහින් මස් බවට පරිවර්තනය වේ. ඊට අමතරව, පෘතුගාලයේ, අපි එය කළේ සන්නාහයෙන් යුක්ත වූ අතර, එබැවින් අපි 🙂.

ප්රශ්නය: සන්නාහයේ ඉස්සන් කෙසේද? පිළිතුර: සරල හා සාධාරණ ඇඟිලි the හිස ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු ඔබ මෙන් "වාඩි වී" හි සන්නාහය, කකුල් මුදුනේ සිට වාඩි වී වලිගය දෙසට ගමන් කරයි. එවිට ඔබ එය වලිගය ඉවත් කරන්න හෝ ඉස්සන් එය ඇරෝමැටික තෙල් බවට පත් කර කපා.

ප්රශ්නය: ඉස්සන් තෝරා ගන්නා දේ කුමක්ද? පිළිතුර: සාමාන්යයෙන් අපි මේ කෑම සඳහා සුදු අත්ලාන්තික් ඉස්සන් තෝරා ගනිමු. වෙළඳසැල්වල ඔබට පිසූ ඉස්සන් සොයා ගත හැකි අතර, ඔබට ඒවා ගැටළු නොමැතිව භාවිතා කළ හැකිය. අපි වැඩි වැඩියෙන් කෑමට මුහුණ දෙන අතර අපට අපහසුතාවයක් දැනේ. මෙය, උදාහරණයක් ලෙස, මුස්සෙල් හෝ ඉස්සන්.

ඔවුන් විශ්වීය කෝපයට හේතු නොවී මුළු පවුලටම සිනාසෙන්නේ කෙසේද? මා සමඟ බොහෝ දේ කථා නොකරන සුප්රසිද්ධ කියමන "ඔබ කන්නේ ඔබයි." කෙසේ වෙතත්, මෙම ලිපියේ අවශ්යතාවයන් සඳහා, විශේෂ expert යා ඇන්ග්ල්මා සැවරීන්හි සූපශාස්ත්ර කලාව පැවසූ බව අපට උපකල්පනය කළ හැකිය. "ඔබ කන්නේ, ඔබ කන්නේ කෙසේදැයි මට පෙන්වන්න, ඔබ කවුදැයි මට කියන්න." හොඳ පුරුදු මේසයේ හැසිරීම වැදගත් වන්නේ, විශේෂයෙන් රාත්රී භෝජන සංග්රහයකට අපට ආරාධනා කරන විට.

මස් නිෂ්පාදන විවිධ තත්වයන් යටතේ බහුලව භාවිතා වන පෝෂණ ආහාර වේ. කුකුළු මස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා අතින් භාවිතා කළ හැකි යැයි උපකල්පනය කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, තුවා අත ළඟ තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. අප අපගේ දෑතින් කන්නේ නම්, අපි ඔබේ ඇඟිලිවලින් තනි කොටස් තබා ඇති බව ද මතක තබා ගත යුතුය. අප අවන්හලේ සිටින්නේ නම්, අපි කට්ලට් සමඟ කුකුළු මස් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරමු.

ඉළ ඇට - පළමුව අස්ථි ඉවත් කරන්න, එවිට අප දෙබලකින් ආහාරයට ගන්නා මස්. අපි කන්නේ දෙබලක ඇති බෝට්ටුවක් පමණයි. පරීක්ෂණයෙහි ඇනූ එය නම්, අපි ද පිහියක් භාවිතා කරමු. ඉස්සන් අප කන්නේ ඒවා සින්වල හෝ නැතත් ඒවා ඉදිරිපත් කරන්නේද නැද්ද යන්නයි. ඉස්සන් කවචයේ තිබේ නම්, අපි අත්ලෙහි ඉස්සන් සහ කවචයේ ඇඟිල්ලක් තබමු. ෂෙල් එකක් නොමැතිව ඉස්සන් සේවය කරනු ලැබුවහොත්, අපට එය දෙබලක හෝ ඇඟිලි වලින් ආහාරයට ගත හැකිය.

පැස්ටා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ස්පැගටි පරිභෝජනය සැමවිටම විශාලතම දුෂ්කරතාවයයි. සමහර විට සමහර විට අවන්හල්වල සමහර විට මෙම කෑමක් ඇණවුම් කිරීමට අප තීරණය නොකරීම ඉතා ගැටළු සහගත ය. නමුත් ඒවා පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේද? ඔබේ නූඩ්ල් ප්ලග් එක ප්ලග් එක මත තබා ඒවා කිසිවක් ඔවුන්ගෙන් කිසිවෙකු පානය නොකරන පරිදි සකස් කළ කොටස මුඛය තුළ තබන්න.

බොහෝ දෙනෙකුට ආදරය කළ පීසා ද බොහෝ ගැටලු නිර්මාණය කරයි. ඔබ එය කට්ලට් වලින් අනුභව කරනවාද, ඒ වෙනුවට, ඔබේ ඇඟිලිවලට උදව් කරනවාද? සැබෑ පීසා ඒ ආකාරයෙන් සකස් කළ යුතුය පහළ කොටස වැටුණේ නැත. මේ අනුව, ඔබේ දෑතින් එය අනුභව කිරීම පහසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට කට්ලට් භාවිතා කළ හැකිය.

හැම්බර්ගර් නිසැකවම වඩාත්ම ගැටළු සහගත ආහාරය වේ. බොහෝ විට, හැම්බර්ගර් සැන්ඩ්විච් යටතේ ඇඟිලි වලින් පිස දමයි. කෙසේ වෙතත්, මේ අනුව, සියලුම අමුද්රව්ය ක්රමයෙන් එය අත්හරිනවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර "හැම්බර්ගර් ග්රහණයන්" නමින් තවත් ක්රමයක් තිබේ. අපි තැබූ සැන්ඩ්විච් යටතේ මාපටැඟිල්ල සහ නම් නොකළ ඇඟිල්ලඉතිරි ඇඟිලි තුනේ මුදුනේ මුදුන අල්ලාගෙන සිටී. අවන්හල්වල අපට හැම්බර්ගර් සඳහා මංසන්ධියන්ට මුණගැසිය හැකිය.

එවිට අපි සැන්ඩ්විච්ගේ මුදුන ඉවත් කරන අතර ඉතිරි ආහාර පිහියකින් හා දෙබලක අනුභව කරනු ලැබේ. නිවැරදිව ආහාර ගන්නේ කෙසේදැයි අපට විශ්වාස නැති නිෂ්පාදන හෝ නිෂ්පාදන ද තිබේ. සමහර ඒවා තිබේ සිත්ගන්නා කරුණු හෝ බොහෝ විට ක්රියාත්මක නොවන න්යායන්, නමුත් ඒවා දැන සිටිය යුතුය.

පළමුවැන්න - සුප් ගැන. සියළුම අවසානයට සුප් අවශ්ය බව කියනු ලැබේ. එමනිසා, ඔබ එය කන මෙතරම් කාලයක් කපන අතර ඔබට එය ඇලවීමට අවශ්ය නැත. තහඩු නරක ක්රමයක් නොවිය යුතුය. තවත් රසවත් කරුණක් නම්, පන්දුවෙහි මිදි පිහිටා ඇති විට හෝ PSHTATT හි ඇති විට, ඒවා වෙන වෙනම හෝ ඉසින පවා වෙන් කිරීම නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි පිහියක් භාවිතා කර අපට කෑමට අවශ්ය දේ කපා දමන්න. ඉන්පසු ඔබේ තහඩුව මත තබන්න.